Sommarpratare

Ibland sysselsätter jag mig med att lyssna på några av sommarens sommarpratare. Jag brukar beta av 4-5 stycken åt gången. Ibland blir det fler, för vissa orkar jag inte lyssna klart på. De som jag tyckt varit bra hittills (av dom jag lyssnat på) är Timbuktu, Maria Wetterstrand, Henke Larsson och Nanne Grönwall. Idag har jag lyssnat på Anna Kåver och Monika Nyström.

Monika fick mig att fälla några tårar. Hon berättade om när hennes cancersjuke man dog i hennes armar på deras bröllopsdag. Ett vackert sommarprat var vad det var.

Jävlar vad gott!

Jag sitter här och äter tisdagsmat. Och har lyckats ordentligt. Och då måste jag dela med mig:

• Salta och peppra kycklingfiléer och stek i stekpanna tills de fått fin stekyta
• Lägg över i en ugnsform och lägg på småskurna bitar av soltorkade tomater, salami, fetaost och en basilikakvist på varje filé
• Ställ in i ugnen som är 150 grader i cirka 20 minuter
• Under tiden skär du upp lite grönsaker som typ, rödlök, paprika, champinjoner
• Värm sedan en stekpanna till medelvärme och lägg i babyspenat, cocktailtomater, de uppskurna grönsakerna och smulad fetaost och värm tills salladen blir ljummen
• Lägg kycklingen på salladen och droppa på en sås som är gjord på kesella, vitlök och 1/4-dels chili som mixats ihop med en stavmixer

Färdigt! Och gott! Som satan!

Dagens middag

Bred mjukost på valfritt bröd. Häll därefter mjölk i ett stort glas och rör om med O'boy. Lagom ansträngande för en sjukling.
Möjligtvis en aning svårt att svälja för en ond hals.

Middagstips

Sätt på ugnen på 200 grader och sätt på pastavatten. Lägg lagom mängd laxfile i en smörad ugnsfast form, salta och peppra och ställ i ugnen i ca en kvart.

Koka under tiden tagliatelle.

Blanda ihop 2 dl creme fraiche, buljongtärning och skal från en citron och koka upp. Precis innan du ska slå av pastavattnet häller du i lagom mängd ärtor.

Blanda pasta och sås. Lägg därefter upp på tallrik. Lägg sedan på laxen och strö tillsist på lite parmesan.
Hur gott som helst! Klart på max en halvtimme.

Min dator

IT-killen kollade ju min dator förra veckan. Jag har haft problem med ljudet. Och så har den låtit som ett tröskverk.

Jag har inte haft tid att kolla upp den förrän nu. Och det är helt jävla otroligt! Ljudet är perfekt. Men framförallt så är den tyst som en mus. Dessutom så blir den inte sådär tokvarm när man har den i knät. Uppenbarligen är det JÄTTEVIKTIGT att tryckluftsrensa fläkten lite då och då. Jag har sagt det förr, men inte efterlevt detta tips. Tryckluftsburkar finns att köpa på typ Svanströms för en hundring och räcker hur länge som helst. De ser ut som en lite tjockare hårspraysflaska med ett plaströr.

Ett tips

Häll inte i dig champagne dagen före du ska jobba. Du blir lätt jävligt seg då...

Ikväll blir det tidigt kan jag lova.

GI-boxen

Jag har länge eftersökt ett företag som kan leverera GI-mat. Eftersom jag just nu lever väldigt oregelbundet och lagar ganska lite mat. Det blir ofta luncher ute. Och typ mackor till middag. Tyvärr blir det så när Tonåringen inte bor hos mig.

Men nu har det kommit nåt som jag ska pröva. Tar bort länken eftersom det visade sig vara oerhört dyrt! Och en aning lurendrejeri...

Spegelapa

Äntligen hemma! Vissa dagar är längre än andra. Och idag var en lååååång dag. Först besök på konferensanläggningen vi ska vara på nästa torsdag. Hade bestämt möte i ottan. Sen jobba som en dåre till halv sex. För att sen ta sig hit. Som tog en och en halv timme. Därefter handla...

Men nu är jag hemma. Och kan inte låta bli att titta mig i spegeln. Det bästa är att det inte är sådär vansinnigt överdrivet vitt. Utan bara vitt. *kollar spegeln* Jag är jättenöjd. Med både resultat och bemötande. Rekommenderar verkligen Beyondkliniken om man vill bleka sina tänder!

Dagens middagstips

Koka quinoa efter anvisningar i en riskokare med buljong. Skär en laxfilé i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda den därefter med rivet skal från en citron, salt och citronpeppar. Ställ in i en 175 grader varm ugn.

Blanda creme fraiche och stenbitsrom i en skål och ställ i kylskåpet. Skär sparris i mindre bitar och stek i olivolja. Blanda därefter färdigkokt quinoa med sparris, citronsaft från en citron, gräslök, salt och peppar. Servera till den ugnsbakade laxen och romsåsen.

Mycket gott!

Att vara tjatig

Det blev succé här på jobbet angående semlorna. Flera stycken sa att de aldrig ätit så goda semlor. Och jag har tjatat sen förra året om att dom är bäst!

Man har väl smak!

Bäst i test 2010

Dagens middagstips

Det blev till att komma hem sent idag. Bara för att jag lackade ur på bussar som aldrig dök upp. Så jag gick hem. I kylan.

Därför ville jag laga en snabblagad middag. Och eftersom Mona bara får äta soppa just nu och tycker att jag är taskig som "matbloggar" så tänkte jag sympatiäta soppa idag.

På max en kvart från man kliver in i köket är det klart. Man hackar lök och fräser. Sen har man i passerade tomater, peppar, grönsaksbuljongtärningar (eller såna där geggbuljongsgrejer), grädde, vatten och peppar. Koka ihop ett par minuter och... KLART!

Och såååå gott!

Dagens middag: Thaifrikadeller

I köttbullarna har jag haft i ingefära, ägg, vitlök, salt och peppar. I stekpannan har jag haft i kokosmjölk, fisksås, röd curry och honung. Tillsammans med köttbullarna ska det koka i ca 10 minuter. Sen ska jag ha i morötter, minimajs, broccoli och sockerärtor... Egentligen skulle man ha koriander i också men det skiter jag i!

Kan bli gott.

Middagstips

Jag håller på och testar massa nya recept. Det är därför det droppar in en del middagstips. Det jag åt idag var lika gott som dagen har varit bra.

Jag stekte shiitakesvamp och fläskfilé. Därefter hade jag i ungefär en halv deciliter balsamvinäger som fick koka in nån minut. Sen hällde jag i 2-3 dl vatten och en skvätt kalvfond och lät puttra kanske 5 minuter. Tillsist hällde jag i grädde och lät allting koka ihop några minuter. Till detta serverade jag haricotverts plandat med parmesanost.

Jävligt gott! Och jävligt enkelt.

Lördagskväll

Maten blev god. Fast nästa gång ska jag skippa savoykålen och ha mer champinjoner istället. Kanske ha i körsbärstomater också. Det blev gott med kålen, absolut. Men jag tror att det blir godare utan...

Har kollat första deltävlingen i Mello 2010 också. Och resultatet blev okej. Men det är röstningen till vinnarlåten som brukar suga. Däremot så blev jag glatt överraskad av låten som Pain of Salvation sjöng. Inte som mellolåt dårå. Men som vanlig låt... Den ska jag nog leta reda på.

Det jag inte fattar med Pain of Salvations uppträdande var att det fanns en trummis, en gitarrist, en synth och nån som satt på huk. Och så sångaren då. Men trummisen, gitarristen och hukande killen gjorde inte ett skit. Varför ens vara på scenen liksom?

Dagens middagstips

Dagens middag består av ugnsstekt torsk, örtmajonäs och stekta grönsaker. I det här fallet sparris, broccoli, gul paprika, svarta oliver och sockerärtor.

Det kanske inte låter så gott men det är det! Och nyttigt.

Världsmästarkock

Alltså jag måste vara världsmästare på att laga mat! Om inte bäst, så i allafall på prispallen.

Rensade kylskåpet eftersom jag är i städartagen och blandade ihop champinjoner, bacon, prinskorv, lövbiff, tomater, blåmögelost och grädde i en traktörpanna. Hur gott som helst!

Frågan är om jag fick såna här skills när jag separerade? När jag var sambo hatade jag att laga mat... Men då var jag mer eller mindre tvingad också. Kanske därför?